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えびのタンドリー風

カレーの辛みとヨーグルトの酸味がくせになるおいしさ。えびは殻ごとグリルするから香ばしくておいしさ倍増。

料理：豊口裕子

撮影：対馬一次

えびのタンドリー風

材料（2人分)

大正えび（殻つき・大）　6尾
エリンギ　1パック（2本）
赤ピーマン　1個
緑ピーマン　1個
たれ
　にんにくのすりおろし　小さじ1/2
　プレーンヨーグルト　1/2カップ
　カレー粉　大さじ1
　塩　小さじ1/3
　こしょう　少々
塩

調理時間 30分熱量 120kcal（1人分）塩分 1.5g（1人分）

下準備

えびは頭と足を取り、殻つきのまま、包丁を寝かせて背から切り込みを入れて開き、あれば背わたを取り除く。中心から外側へ向かって身に数カ所浅い切り込みを入れる（こうすると焼いたときに身が縮みにくくなる）。エリンギはあれば石づきを切って縦半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取る。

作り方

ボールにたれの材料を混ぜ合わせる。えびを入れ、手でかるくもむようにしてなじませ、10分ほどおく。
グリルを熱し、野菜を2分ほど焼く。うっすらと焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いて取り出し、塩少々をふる。えびは余分なたれを落とし、殻を上にして2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返して2分ほど焼き、野菜とともに皿に盛る。
（時間30分、1人分120kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 2001.10.17

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