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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

えびまんじゅう

ぷりぷりとした食感がアクセントのえびまんじゅうを、餃子の皮でお手軽に！

料理：

撮影： 髙杉 純

えびまんじゅう

材料 （8個分)

  • むきえび　100g
  • 塩　ふたつまみ
  • 片栗粉　大さじ1
  • A
  • 　豚ひき肉　30g
  • 　ねぎ（みじん切り）　10cm
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　紹興酒（なければ酒）　小さじ1/2
  • 　ごま油　小さじ1/2
  • 　おろししょうが　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 餃子の皮　8枚
  • ごま油　適量
  • パクチー　適量

熱量 42kcal（1個分） 塩分 0.2g（1個分）

作り方

  • えびは背に包丁で切り目を入れて背わたを取る。塩、片栗粉をまぶして水洗いし、水けを拭き取り、包丁でたたく。

  • ボールに【1】とAを入れて練り混ぜる。8等分し、餃子の皮に等分にのせる。皮の縁にぐるりと水をつけ、 中央に向かってひだを寄せながら丸く包む。

  • 給水タンクに満水まで水を入れる。【2】の底面にごま油をつけ、グリル皿の中央に並べ、上段に入れる。

  • 料理集→番号で選ぶ→No.128→決定→決定→スタート
    器に盛り、パクチーを添える。

    ※手動の場合、上段に入れて「スチーム 100℃」で6分→「グリル片面焼き」で下面を5分30秒加熱する。

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レシピ掲載日： 2022.3.17

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