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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のガーリックソテー

料理：

撮影： 尾田学

鮭のガーリックソテー

材料 （1人分)

  • 生鮭の切り身　1切れ（約80g）
  • 下味
  • 　酒　小さじ1
  • 　レモンの絞り汁　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　薄口しょうゆ（またはしょうゆ）　大さじ1
  • にんにく（小）　1/2かけ
  • レモンの半月切り　1枚
  • 玉ねぎ（厚さ8mmの半月切り）　2切れ
  • スナップえんどう　3個
  • サラダ油

熱量 195kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • にんにくは横に薄切りにし、下味の材料とともにボールに入れて混ぜる。鮭は骨を取り、3等分に切ってボールに加え、10分以上おく。玉ねぎはつま楊枝を刺す。スナップえんどうはへたと筋を取り除く。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、玉ねぎ、スナップえんどうを入れて両面を焼いて取り出す。続けて鮭、にんにくを入れ、両面をゆっくり色よく焼く。さめたら容器に詰め、半分に切ったレモンを添える。
    （195kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 2002.3.17

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