close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

基本のカルボナーラ

卵液にスパゲティを加えたら火にかけずに手早く混ぜるだけ。これがクリーミーに仕上げるコツ。

料理：

撮影： 尾田学

基本のカルボナーラ

材料 （2人分)

  • スパゲティ　180g
  • ベーコン　2枚
  • 卵液
  • 　卵（室温にもどしたもの）　2個
  • 　生クリーム　大さじ4
  • 　粉チーズ　大さじ3～4
  • 　塩　少々
  • 　粗びき黒こしょう　少々
  • にんにく　1かけ
  • オリーブオイル（またはサラダ油）　大さじ1
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 690kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 下記を参照してスパゲティをゆでる。

  • ベーコンは幅1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。

  • フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて中火にかけ、ベーコンがカリッとするまで2～3分炒めて火を止め、粗熱を取る。ボールに卵を割り入れて残りの卵液の材料を加え、スパゲティがゆで上がる直前にベーコンを油ごと加えて、かるく溶き混ぜる。

  • ゆで上がったスパゲティを卵液に加え、とろりとするまで手早く混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （1人分690kcal、塩分2.8g）

    ●スパゲティのゆで方
    鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

レシピ掲載日： 2002.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!