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きゅうりとあさりのピリ辛あえ

みずみずしいきゅうりを使った、さっぱり味のあえものです。

料理：

撮影： 対馬一次

きゅうりとあさりのピリ辛あえ

材料 （2人分)

  • ｢作り方｣参照

熱量 52kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • きゅうり2本は塩少々をふってまな板の上でころがし（板ずり）、5分ほどおく。あさりの水煮缶詰（90g入り）1缶は缶汁をきる。赤唐辛子1本はへたと種を取り除き、小口切りにする。

  • きゅうりを水洗いし、水けを拭く。ところどころめん棒でたたいて割り、割れ目を手で裂いてから食べやすく切る。

  • ボールに酢大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせ、きゅうり、あさり、赤唐辛子を加えて全体にからめる。
    熱量52kcal、塩分1.3g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.6.17

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