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大さじ1って何ml？料理のまえに

バナナブレッド

甘さ控えめだからバナナの自然な味わいが引き立ちます。
ボールに混ぜていくだけだから簡単！

料理：小田真規子

撮影：大井一範

バナナブレッド

材料（パウンド型1個分)

薄力粉　150g
ベーキングパウダー　大さじ1/2
塩　ひとつまみ
砂糖　80g
バター　80g
卵　1個
牛乳　大さじ3
バナナ（大）　1本（正味150g）
くるみ　50g

熱量 254kcal（1/8量）塩分 0.4g（1/8量）

下準備

●大きめに切ったオーブン用シートに型をのせ、底の形にそってシートに折り目をつける。折り目に合わせてシートが重なる部分に切り込みを入れ、型に敷き込む。
●バターは耐熱の器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで50～60秒加熱して溶かし、粗熱を取る。
●くるみは粗く刻む。
●小さめの器に卵を割りほぐす。
●オーブンは180℃に温めはじめる。

作り方

粉類、バナナ、卵を混ぜる。

ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、泡立て器で20回ぐるぐると混ぜる。バナナをちぎりながら加え、卵を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
バター、牛乳、くるみを加える。

溶かしバター、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、くるみを加えて混ぜ合わせる。
オーブンで焼く。

型に生地を入れて中央をくぼませ、180℃のオーブンで40～50分焼く。中心に竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければOK。型から抜き、ケーキクーラーにのせてさます。

レシピ掲載日： 2003.5.2

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