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中華風蒸しなす

電子レンジで蒸したなすを、豆板醤入りの辛みをきかせたたれでいただきます。

料理：

撮影： 対馬一次

中華風蒸しなす

材料 （2人分)

  • なす　2個
  • しょうが　1かけ
  • 豆板醤　小さじ1/4
  • 酢　しょうゆ　砂糖

熱量 29kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切って縦4等分に切り、水にさっとくぐらせる。水けをきらずに耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、取り出して粗熱を取る。

  • しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。酢大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖少々、豆板醤小さじ1/4を混ぜ、たれを作る。なすの水けをきって器に盛り、しょうがをのせてたれをかける。

レシピ掲載日： 2004.8.17

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