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バナナチョコパンケーキ

チョコチップをふんだんに混ぜた生地に、バナナをプラスしたぜいたくなパンケーキ。甘さ控えめなので、朝食やブランチにも。

料理：

撮影： 野口健志

バナナチョコパンケーキ

材料 （直径１２ｃｍのもの２枚分)

  • 生地
  • 　薄力粉　100g
  • 　ベーキングパウダー　小さじ1　　
  • 　バター（食塩不使用）　20g　　
  • 　溶き卵　Lサイズ1個分
  • 　グラニュー糖　大さじ3
  • 　牛乳　大さじ2
  • 　チョコレートチップ　30g
  • バナナ　1/3本
  • はちみつ　適宜
  • バター（食塩不使用）　大さじ2

熱量 602kcal（1枚分）

下準備

    　

  • ・生地の薄力粉とベーキングパウダーは合わせて万能こし器でふるう。
    ・生地のバターは小さめの耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで10～20秒加熱し、溶かす。



作り方

  • 生地を作る。ボールに溶き卵、グラニュー糖、牛乳を入れて混ぜ合わせる。ふるった粉類を再び万能こし器に入れ、ボールにふるい入れる。ゴムべらでさっくりと混ぜ、溶かしバター、チョコチップを加えて混ぜ合わせる。バナナは皮をむき、6等分の輪切りにする。

  • フライパンにバター大さじ1を弱火で溶かし、生地の1/2量を流し入れ、円形に広げる。表面に気泡ができてきたら、バナナ3切れをのせ、かるく押して生地に埋め込む。裏返してふたをし、こんがりとするまで5分ほど焼く。残りも同様に焼く。器に盛り、はちみつをかけていただく。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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