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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんとピーマンの黒ごまあえ

緑黄色野菜を使った、ヘルシーなあえもの。
ごま風味のあえごろもがよく合います。

料理：

撮影： 尾田学

にんじんとピーマンの黒ごまあえ

材料 （2人分)

  • にんじん　5cm
  • ピーマン　2個
  • 黒いりごま　大さじ1
  • しょうゆ　みりん　塩

熱量 60kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅5mmの細切りにする。ボールに黒いりごまと、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、あえごろもを作る。

  • 塩少々を加えた熱湯に、にんじんを入れて1分ほどゆで、ピーマンを加える。ひと煮立ちしたらともにざるに上げ、水けをきる。粗熱を取り、あえごろものボールに加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.4.17

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