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くずし豆腐とねぎのみそ炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

くずし豆腐とねぎのみそ炒め

材料 （2人分)

  • 木綿豆腐　1丁（300g）
  • ねぎ　5cm
  • ごま油　みそ　しょうゆ

熱量 192kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 豆腐は手で5つ～6つにちぎってざるに入れ、5～6分おいて水けをきる。ねぎは粗みじんに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱して豆腐を入れ、木べらでくずしながら炒めて水けをとばし、ねぎを加える。ねぎがしんなりしたら、みそ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1/2を加えて、全体に味が回るまで、さらに豆腐を細かくつぶしながら炒め合わせる。

レシピ掲載日： 2004.3.2

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