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キャベツと豚肉のスープ煮

料理：

撮影： 川浦堅至

キャベツと豚肉のスープ煮

材料 （2人分)

  • キャベツ　小1/2個（約500g）
  • 豚ロースとんカツ用肉　2枚（約200g）
  • 白ワイン（なければ酒）　大さじ2
  • ローリエ　1枚
  • 塩　こしょう　サラダ油　
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 280kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取り除き、5cm四方に手でちぎる。豚肉は一枚を4等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

  • 鍋にサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を色よく焼き、キャベツをのせる。白ワインをふって水1と1/2カップを注ぎ、煮立ったらローリエと、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜる。ふたをして弱火にし、20～25分煮て器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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