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ポテトのミルクグラタン

牛乳と生クリームでじゃがいもを煮て、チーズをのせてグラタンに。ナツメッグを入れると、まるでお店のような、本格的な仕上がりになります。

料理：

撮影： 宗田育子

ポテトのミルクグラタン

材料 （4人分)

  • じゃがいも（メイクイーンなど）　4～5個（500g）
  • あればナツメッグ　小さじ1/2
  • 牛乳　1カップ
  • 生クリーム　1/2カップ
  • にんにく　1/2かけ
  • ピザ用チーズ　60g
  • 塩　こしょう

熱量 299kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、幅2～3mmに切る。

  • 鍋にじゃがいも、あればナツメッグ、牛乳、生クリーム、塩小さじ1、こしょう少々を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをずらしてかけ、じゃがいもにすーっと竹串が通るまで10分ほど煮る。

    鍋にじゃがいも、あればナツメッグ、牛乳、生クリーム、塩小さじ1、こしょう少々を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをずらしてかけ、じゃがいもにすーっと竹串が通るまで10分ほど煮る。

  • グラタン皿に、にんにくの切り口をすりつけて香りをうつす（このにんにくは他の料理に利用するとよい）。【2】を入れ、チーズをまんべんなく散らす。オーブントースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで4～5分焼く。 （1人分299kcal、塩分1.9g）

    グラタン皿に、にんにくの切り口をすりつけて香りをうつす（このにんにくは他の料理に利用するとよい）。【2】を入れ、チーズをまんべんなく散らす。オーブントースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで4～5分焼く。
    （1人分299kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2009.12.22

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