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豚肉と里いものレンジ蒸し

こくのあるみそ味に、しょうがの風味をきかせたひき肉だねは、やみつきになるおいしさ。
ふっくらと柔らかで、ねっとりとした里いもとよく合います。

料理：

撮影： 尾田学

豚肉と里いものレンジ蒸し

材料 （2人分)

  • 豚ひき肉　100g
  • 里いも　3個（約300g）
  • 貝割れ菜　1/2パック（約20g）
  • 溶き卵　1/2個分
  • しょうがのみじん切り　大さじ1
  • みそ

調理時間  熱量 243kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 里いもは皮をむいてさっと洗い、ざるに上げて水けをきり、横に幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

  • ひき肉だねを作る。ボールにひき肉、溶き卵、しょうがのみじん切りと、みそ大さじ2を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。左下を参照して里いもの上にひき肉だねを大さじ山盛り1くらいずつのせ、耐熱の器に並べ入れる。

  • ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で6分ほど加熱する。里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら取り出し、貝割れ菜を散らす。

レシピ掲載日： 2007.1.2

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