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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チーズバーガー

ふっくらハンバーグにとろ～りチーズ。ボリュームたっぷりのホームメイドバーガーです。

料理：

撮影： 宗田育子

チーズバーガー

材料 （2人分)

  • ハンバーガーバンズ　2個
  • ハンバーグのたね
  • 　合いびき肉　300g
  • 　溶き卵（Mサイズ）　1個分
  • 　パン粉　大さじ2
  • 　牛乳　大さじ1
  • 　カレー粉　小さじ1/3
  • 　粒マスタード、塩　各小さじ1/2
  • 　粗びき黒こしょう　適宜
  • スライスチーズ（溶けるタイプ）　4枚
  • A
  • 　マヨネーズ　大さじ1
  • 　粒マスタード　大さじ1
  • トマトの輪切り（厚さ1cmのもの）　2枚
  • グリーンリーフの葉　2枚
  • サラダ油　トマトケチャップ

熱量 790kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

作り方

  • 大きめのボールに牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのハンバーグのたねの材料も入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら、バンズの直径よりやや大きめの平たい丸形に整える。

    大きめのボールに牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのハンバーグのたねの材料も入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら、バンズの直径よりやや大きめの平たい丸形に整える。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて真ん中をかるく押してくぼませ、2～3分こんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/4カップを注いでふたをし、5～6分蒸し焼きにする。ふたを取り、チーズをそれぞれに2枚ずつ重ねてのせる。再びふたをして火を通し、チーズが溶けたら、皿に取り出す。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて真ん中をかるく押してくぼませ、2～3分こんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/4カップを注いでふたをし、5～6分蒸し焼きにする。ふたを取り、チーズをそれぞれに2枚ずつ重ねてのせる。再びふたをして火を通し、チーズが溶けたら、皿に取り出す。

  • 小さいボールにAを混ぜ合わせる。バンズは厚みを半分に切り、トースターでこんがりと焼く。下側のバンズの切り口に、Aを大さじ1/2ずつ塗る。

    小さいボールにAを混ぜ合わせる。バンズは厚みを半分に切り、トースターでこんがりと焼く。下側のバンズの切り口に、Aを大さじ1/2ずつ塗る。

  • 下側のバンズにハンバーグをのせ、トマトケチャップ大さじ1をかけて、トマト1枚を重ねる。グリーンリーフ1枚を食べやすくちぎってのせ、残りのAの1/2量をかけて、バンズの上半分をのせてはさむ。残りも同様に作る。 （1人分790kcal、塩分3.9g）

    下側のバンズにハンバーグをのせ、トマトケチャップ大さじ1をかけて、トマト1枚を重ねる。グリーンリーフ1枚を食べやすくちぎってのせ、残りのAの1/2量をかけて、バンズの上半分をのせてはさむ。残りも同様に作る。
    （1人分790kcal、塩分3.9g）

レシピ掲載日： 2010.7.6

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