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鶏のほったらかし焼き

これだけ？　というくらい、超シンプルな調理法。極上のストックフードになる秘密は、焼き方と酒にあり♪

料理：

撮影： 日置武晴

鶏のほったらかし焼き

材料 （作りやすい分量)

  • 鶏もも肉　2枚　　
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩　こしょう　酒

熱量 1016kcal（全量） 塩分 6.4g（全量）

作り方

  • 鶏肉は一枚を8等分ほどに切り、塩小さじ1、こしょう少々をなじませて10分ほどおく。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、2分ほど焼く。裏返して酒大さじ1を回し入れ、ふたをして2～3分焼き、火を通す。

  • ふたをはずし、フライパンの水分や脂をペーパータオルで拭き、再び皮目を下にして1分ほど焼きつける。

この「鶏のほったらかし焼き」を活用して

レシピ掲載日： 2010.11.16

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