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大豆粉ドーナツ

ドーナツに大豆粉を混ぜると、ほんのり香ばしく、甘い香りとこくがでます。ヘルシーでやさしい味わいです。

料理：

撮影： 松本祥孝

大豆粉ドーナツ

材料 （8個分)

  • 大豆粉　100g
  • 薄力粉　100g
  • ベーキングパウダー　小さじ2
  • 砂糖　50g
  • バター　30g
  • 卵　1個
  • 豆乳　大さじ3
  • A
  • 　はちみつ　大さじ3
  • 　熱湯　大さじ3
  • 揚げ油

熱量 253kcal（1個分） 塩分 0.3g（1個分）

作り方

  • バターは室温に置いて柔らかくする。大豆粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて万能こし器などでふるう。

  • 器に卵を割りほぐし、豆乳を加えてよく混ぜる。

  • ボールにバターを入れ、なめらかになるまで木べらで練り、砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。【1】の粉類の1/2量を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、【2】を入れて均一になるまで混ぜる。残りの粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

  • 生地がまとまったら平たい四角にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫に1時間置く。

    生地がまとまったら平たい四角にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫に1時間置く。

  • 生地を8等分にし、長さ15～16㎝のひも状にのばし、両端をつなぎ合わせてリング状にする。

    生地を8等分にし、長さ15～16㎝のひも状にのばし、両端をつなぎ合わせてリング状にする。

  • フライパンに揚げ油を高さ2㎝くらいまで入れて中温（約170℃）に熱し、生地を4個入れる。揚げ色がつくまで両面を1分30秒ずつ揚げる。残りも同様に揚げ、バットなどに立てて並べて油をきる。Aをよく混ぜ合わせ、ドーナツが熱いうちにからめる。

まめ部
女性の元気とキレイを応援します！　大豆生活のススメ

レシピ掲載日： 2014.11.18

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