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ちぎりこんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくはスプーンでちぎると、味のなじみがよくなります。

料理：

撮影： 南雲保夫

ちぎりこんにゃくのピリ辛炒め

材料 （2人分)

  • こんにゃく　1/2枚（約100g）
  • 赤唐辛子の小口切り　1/2本分
  • 砂糖　しょうゆ　酒　みりん

熱量 19kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • こんにゃくはスプーンで一口大にちぎってざるに入れ、熱湯を回しかけて、しっかりと水けをきる。小さめの器に、砂糖、しょうゆ、酒、みりん各小さじ1を混ぜ、合わせ調味料を作る。

  • 小鍋にこんにゃくを入れて中火にかけ、水けがなくなるまで1～2分からいりする。うっすらと焼き色がついたら弱火にし、【1】の合わせ調味料と、赤唐辛子を入れる。汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.1.17

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