close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アスパラと鮭のガーリック炒め

鮭とアスパラの色みがきれいな一品。にんにくをたっぷりと使って風味よく炒め合わせます。

料理：

撮影： 南雲保夫

アスパラと鮭のガーリック炒め

材料 （2人分)

  • グリーンアスパラガス　5～6本
  • 生鮭の切り身（大）　2切れ
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 塩　酒　サラダ油　しょうゆ　こしょう

調理時間  熱量 215kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • アスパラは下ごしらえをし、長さ3～4cmに切る。鮭は一口大に切って大きな骨を取り除き、塩少々、酒大さじ1をふって手でよくもみ込む。

    アスパラは下ごしらえをし、長さ3～4cmに切る。鮭は一口大に切って大きな骨を取り除き、塩少々、酒大さじ1をふって手でよくもみ込む。

  • フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、アスパラを入れて塩少々をふり、2～3分炒めて取り出す。続けてフライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ってきたら鮭を入れ、両面を焼き色がつくまで2分くらいずつ焼き、余分な脂をペーパータオルで拭く。

    フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、アスパラを入れて塩少々をふり、2～3分炒めて取り出す。続けてフライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ってきたら鮭を入れ、両面を焼き色がつくまで2分くらいずつ焼き、余分な脂をペーパータオルで拭く。

  • アスパラを戻し入れてさっと炒め合わせ、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛る。

    アスパラを戻し入れてさっと炒め合わせ、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛る。

 
食欲そそる『鮭』の絶品おかず＆ごはん15品
 

レシピ掲載日： 2011.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!