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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アスパラとえのきの煮びたし

さっと煮てしばらくおき、味を含ませます。

料理：

撮影： 南雲保夫

アスパラとえのきの煮びたし

材料 （2人分)

  • グリーンアスパラガス　3本
  • えのきだけ　1/2袋（約50g）
  • だし汁　3/4カップ
  • 薄口しょうゆ（またはしょうゆ）　大さじ1
  • みりん

熱量 19kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • アスパラは下ごしらえをし、斜めに幅1.5cmに切る。えのきは根元を切って長さを3等分に切り、ほぐす。

  • 鍋にだし汁、薄口しょうゆと、みりん大さじ1/2を入れて強火で煮立て、アスパラとえのきを加えて中火にし、3分ほど煮る。火を止めて粗熱が取れるまでおき、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.4.2

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