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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のケチャップソテー

ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。

料理：

撮影： 澤木央子

豚肉のケチャップソテー

材料 （2人分)

  • 豚ロース肉（しょうが焼き用）　6枚（約250g）
  • ベビーリーフ　1袋
  • ケチャップソース
  • 　トマトケチャップ、酒　各大さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　はちみつ　小さじ1/2
  • 　にんにくのすりおろし、タバスコ®　各小さじ1/4
  • 小麦粉　サラダ油

調理時間  熱量 410kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 豚肉は赤身と脂身の境目に、包丁で数カ所切り込みを入れ（筋切り）、あれば茶こしで、両面に小麦粉を薄くふる。ボールにケチャップソースの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げ入れる。1分ほど焼き、こんがりしたら裏返し、同様に焼く。火を少し弱めてフライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、ケチャップソースを加えて、肉を返しながらつやが出るまでからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

レシピ掲載日： 2015.6.17

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