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じゃがいもとさばのトマトクリームグラタン

じゃがいもは電子レンジでチンして、スピードアップ！生クリームを加えたトマトソースは、まろやかでやさしい味わいです。

料理：

撮影： 川浦堅至

じゃがいもとさばのトマトクリームグラタン

材料 （2人分)

  • じゃがいも　3個（約350g）
  • さばの切り身　1/2尾分
  • ホールトマト缶詰（400g入り）　1/2缶
  • 玉ねぎの薄切り　1/2個分
  • 粉チーズ　大さじ2
  • A
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　生クリーム　1/2カップ
  • 　塩　小さじ1/2弱
  • 塩　こしょう　サラダ油

熱量 610kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmの輪切りにして、水に5分ほどさらす。ホールトマトは缶汁をきって（缶汁はとっておく）粗みじんに刻む。さばは幅2cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

  • じゃがいもの水けをきり、耐熱容器に入れて、ラップをふんわりとかける。電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱を取る。ボールにトマト、缶汁、Aを混ぜ、トマトクリームソースを作る。

  • グラタン皿にサラダ油を薄く塗り、じゃがいもの1/2量を底に敷く。玉ねぎ、さばの順に重ね、残りのじゃがいもを並べる。【2】のトマトクリームソースをかけてチーズをふり、200℃に温めたオーブンで25分ほどこんがりと焼く。 ☆ポイント 最後にじゃがいもを並べたら、トマトクリームソースをかけて。ソースには塩味をつけてあるので、具を重ねる途中で塩をふらなくても味がしっかりとつきます。

    グラタン皿にサラダ油を薄く塗り、じゃがいもの1/2量を底に敷く。玉ねぎ、さばの順に重ね、残りのじゃがいもを並べる。【2】のトマトクリームソースをかけてチーズをふり、200℃に温めたオーブンで25分ほどこんがりと焼く。

    ☆ポイント
    最後にじゃがいもを並べたら、トマトクリームソースをかけて。ソースには塩味をつけてあるので、具を重ねる途中で塩をふらなくても味がしっかりとつきます。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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