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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

温やっこのしょうがきのこあん

とろみのついたあんかけおかずなら、さめにくいので最後まで温かくいただけます。おろししょうがをあんにたっぷりと加え、さらにトッピングにも。しょうがのダブル使いを楽しんで。

料理：

撮影： 鈴木泰介

温やっこのしょうがきのこあん

材料 （2人分)

  • 絹ごし豆腐（大）　1丁（約400g）
  • 生しいたけ　3個
  • なめこ　1/2袋（約50g）
  • 三つ葉　1/2束
  • 煮汁
  • 　だし汁　1カップ
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 「S&B 本生生しょうが」　適宜
  • 片栗粉

熱量 172kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • しいたけは軸を切り、薄切りにする。三つ葉は根元を切り、長さ2～3cmに切る。豆腐は横半分に切って1切れずつ耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分30秒～3分、全体に熱くなるまで加熱する。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらしいたけ、なめこを入れて1～2分煮る。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて回し入れ、とろみがつくまで煮る。「S&B 本生生しょうが」大さじ1、三つ葉を加え、さっと混ぜて火を止める。

  • 豆腐から出てきた水分を捨て、【2】のあんをかけて「S&B本生 生しょうが」適宜をのせる。

豆腐はレンジで温めるのが手軽。1人分ずつ耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分30秒～3分、加熱します。あんをかける前に、豆腐から出た水分を捨てるのを忘れずに！　しょうがは加熱しすぎると香りが飛んでしまうので、あんには火を止める直前に加えて。さっと混ぜたらすぐに火を止めます。
贅沢な風味と香りにこだわった本生シリーズの生しょうがは、みずみずしい粗めのすりおろし。フレッシュな風味が際立ち、無着色にもこだわっています。改良を重ねたチューブは、最後まで絞りやすい設計。キッチンでも、食卓でも、手軽に使えます。
40g　205円（税込み）

レシピ掲載日： 2020.2.17

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