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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カマンベールの青じそベーコン巻きフライ

まわりはカリッ、中はとろとろ！　濃厚なチーズの味に、青じそでさっぱり感をプラスします。

料理：

撮影： 馬場敬子

カマンベールの青じそベーコン巻きフライ

材料 （2人分)

  • カマンベールチーズ　1個（約100g）
  • ベーコン　4枚
  • 青じその葉　8枚
  • グリーンアスパラガス　4本
  • 赤パプリカ　1個
  • こしょう　適宜
  • 塩　少々
  • 〈水溶き小麦粉〉
  • 　小麦粉、水　各大さじ4
  • パン粉　適宜
  • サラダ油　適宜

熱量 651kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • アスパラは根元の堅い部分を3cmほど切り、下から5cmくらいの皮をむいて、長さを半分に切る。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅1.5cmに切る。青じそは軸を切る。ベーコンは長さを半分に切る。カマンベールは放射状に8等分に切る。水溶き小麦粉の材料を混ぜる。

  • ベーコン1切れを縦長に置き、こしょう少々をふる。カマンベール1切れを青じそ1枚で巻き、ベーコンの手前にのせる。手前から巻き、巻き終わりをつま楊枝で留める。残りも同様にし、水溶き小麦粉、パン粉の順にころもをつける。

    ベーコン1切れを縦長に置き、こしょう少々をふる。カマンベール1切れを青じそ1枚で巻き、ベーコンの手前にのせる。手前から巻き、巻き終わりをつま楊枝で留める。残りも同様にし、水溶き小麦粉、パン粉の順にころもをつける。

  • フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れて中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッとまっすぐに出る状態）に熱する。アスパラ、パプリカを入れて30秒ほど揚げ、油をきって塩をふる。続けて油に【2】を入れ、揚げ色がつくまで2分ほど揚げて油をきる。楊枝を抜いて、アスパラ、パプリカとともに器に盛る。

 
おかずにも、おつまみにも♪　魅惑の激ウマ『チーズ』メニュー
 

レシピ掲載日： 2016.5.2

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