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ブロッコリーの蒸しナムル

少ない水分でフライパン蒸しに。スピーディ＆栄養を逃がさず調理できます。ごま油をバターやオリーブオイルに替えて洋風にするのも、おすすめ。

料理：

撮影： 馬場わかな

ブロッコリーの蒸しナムル

材料 （2人分)

  • ブロッコリー（大）　1/2株（約200g）
  • 〈ナムルだれ〉
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • 　水　大さじ2
  • 白すりごま　大さじ2

熱量 127kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは縦半分に切る。フライパンに入れ、ナムルだれの材料を混ぜ合わせてから加える。ふたをして弱めの中火にかけ、蒸気が出たら2～3分蒸す。

  • 【1】をたれごとボールに入れ、温かいうちにすりごまを加えて、あえる。

レシピ掲載日： 2019.9.17

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