close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

蒸しなすのトマトそぼろがけ

甘酸っぱさと辛みがあとを引く肉そぼろは、蒸したなすと相性抜群！　トマトも加わり、鮮やかな見た目に仕上がります。

料理：

撮影： 澤木央子

蒸しなすのトマトそぼろがけ

材料 （2人分)

  • なす（大）　4～5個（約450g）
  • 豚ひき肉　150g
  • トマト　1個（約150g）
  • ねぎのみじん切り　大さじ4
  • しょうがのみじん切り　小さじ1
  • 豆板醤　小さじ1/2～1
  • 好みで万能ねぎの小口切り　少々
  • サラダ油　酒　砂糖　しょうゆ

熱量 304kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • フライパンになすを並べて水1カップを注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、12～15分、水分がほぼなくなるまで蒸す（なすを木べらで押さえ、柔らかくなっていたらOK）。取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ぽろぽろになったら、ねぎ、しょうが、豆板醤を加えて炒め、香りが立ってきたら酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、水大さじ4を順に加えて混ぜる。ふたをして弱火で3～4分煮てトマトを加え、ひと混ぜする。

  • 【1】のなすは縦半分に切り、さらに縦3～4等分の棒状に切る。器に盛って【2】をかけ、好みで万能ねぎをふる。

なす×豚ひき肉の「名コンビ」レシピ

 
献立を救う名コンビ。「なす」買うなら「ひき肉」も買っとこ！
 

レシピ掲載日： 2017.7.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!