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「もやし」の人気レシピ・作り方　
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もやし

お得野菜の王様・もやし。炒めものはもちろん、スープやサラダもこなす、懐深いレシピバリエをどうぞ！

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豆腐とツナのチャンプルー

沖縄料理の定番・ゴーヤーチャンプルーを、豆腐とツナを使って簡単アレンジ。最後に溶き卵を回しかければ、よりやさしい味わいに。

主材料：豆腐ツナ缶もやし卵
牛肉と野菜の甘辛炒め

春雨はもどさずに使って、牛肉と野菜から出るうまみたっぷりの汁けを吸わせます。甘辛いしっかり味で、ビールにもよく合います。

主材料：牛こま切れ肉ピーマンもやししいたけ
豚肉ともやしの重ね蒸し

重ねて蒸し焼きにすることで、肉のうまみが野菜にじんわりとなじみます。香りのよいみょうがだれを、たっぷりかけてめし上がれ。

主材料：豚挽き肉もやしにんじん
ガーリックゆずシュリンプ

食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カ…

主材料：えびエリンギにんにく
いかとスナップえんどうの黒こしょう炒め

にんにく、ブラックペッパー、塩だけのシンプルな味つけで、素材の持ち味が引き立つ炒めもの。野菜はシャキシャキ食感を残し、いかは切り方を工夫してやわらかに。ブラックペッパーの力で、簡単なのにワンランク上の仕上がり…

主材料：イカスナップえんどう新たまねぎにんにく
鶏肉となすの棒棒鶏風

ゆで鶏に滋味深いごまだれを合わせて。

主材料：鶏むね肉なすさやいんげんもやし
もやしとあさりのしょうが炒め

もやしとにらのシャキシャキとした歯ざわりを生かした炒めもの。あさりのうまみたっぷりの汁をあんでとじ、しっかり味をからませます。

主材料：あさりもやしにら
もやしとにらの牛肉巻き

柔らかな牛肉で、もやしとにらをたっぷり巻いてヘルシーな一品に。調味料をからめる前に、余分な油を拭き取るのがおいしく仕上げるポイントです。

主材料：牛薄切り肉にらもやし
牛肉とにらのソース焼きそば

彩りにコーンを加えた定番の味。にらともやしをたっぷり入れて、ボリューム満点の一品に。

主材料：牛こま切れ肉にらもやしコーン缶
豆腐と豚肉のチャンプルー

豚肉から出るうまみを豆腐に吸わせ、さらに仕上げに、風味豊かな削り節をからめた、沖縄料理の定番です。

主材料：豚バラ肉豆腐もやしオクラ
牛肉ともやしのスープ

主材料：牛薄切り肉もやし
ゴーヤー入り豚キムチ

おなじみの豚キムチにゴーヤーを加えて夏らしく。パンチのあるキムチの辛みで、ゴーヤーの苦みがやわらぎ、ぐっと食べやすくなります。

主材料：豚薄切り肉ゴーヤーキムチもやし

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