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「鶏肉」の人気レシピ・作り方　
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鶏肉

鶏肉は、肉に光沢があり、身がしまって、皮の毛穴が盛り上がっているものが新鮮です。

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鶏の香り揚げ

ごま、しょうが、青のりをたっぷり混ぜ込んだころもは、風味満点！カリッと揚がったあつあつに、レモンをギュッと絞っていただきます。

主材料：鶏もも肉生姜ごま
チキンの蒸し焼き

香り高い「ローズマリー」が活躍する、ごちそうになるチキン料理。鍋で蒸し焼きにする手軽な調理法にも注目です。

主材料：鶏肉
ささ身のごまだれあえ

甘辛いごまだれでささ身をあえ、ゆで卵にからめながらいただきます。

主材料：鶏ささみ卵
ガパオライス

エスニックカフェなどで人気のタイ料理を、ドライのバジルで手軽にアレンジ。

主材料：豚挽き肉小松菜ピーマンバジル
グリルドコーン

マヨネーズと粉チーズの塩味に、チリパウダーの辛みと風味、ライムの酸味が交わって、食べ慣れた焼きとうもろこしとはひと味違う南米の味に。とうもろこしは電子レンジで加熱してから、魚焼きグリルか焼き網で表面全体を香ば…

主材料：とうもろこし
鶏肉とエリンギの梅肉炒め

うまみ満点の鶏肉を梅干しといっしょに炒め、さっぱりと仕上げます。鶏肉は炒める前にしっかりと焼きつけると、香ばしさがぐんとアップ。

主材料：鶏もも肉エリンギさやいんげん梅
鶏肉と野菜のガーリックソテー

アルミホイルをかぶせ、上から押さえながら蒸し焼きにするのがポイント。皮はパリパリ、中はジューシーに仕上がります。

主材料：鶏もも肉にんにく
そら豆と鶏肉の塩味炒め

そら豆の風味が引き立つ、シンプルな塩味炒め。鶏肉は粉をまぶしておくと、口当たり柔らかに。

主材料：鶏むね肉そら豆長ねぎ
鶏肉とパプリカのピラフ

炒めずに、炊飯器で炊くだけの簡単ピラフ。鶏肉に調味料をもみ込んでおくと、しっかり味がつき、ご飯にもまんべんなくうまみがうつります。

主材料：鶏むね肉パプリカグリーンピース
鶏肉とさつま揚げのさっと煮

淡泊な鶏胸肉に、だしの出るさつま揚げと切り昆布を合わせた味わい深い煮もの。こくが出るよう、ごま油で炒めてから煮るのがポイントです。

主材料：鶏むね肉さつま揚げ昆布
アスパラガスと鶏肉の塩炒め

旬のアスパラガスの甘みを、香味野菜と塩で引き立てます。鶏肉と合わせて、ボリューム満点の一皿に。

主材料：鶏もも肉アスパラガス長ねぎ
鶏肉ともやしのピリ辛炒め

ふっくらとした鶏肉と、シャキシャキもやしの食感の違いがくせになります。鶏肉にもみ込んだ豆板醤と焼き肉のたれが、味の決め手！

主材料：鶏もも肉にらもやし

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