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牛肉

牛肉は肉の色が鮮やかで、脂肪が白または乳白色をしているものを選びましょう。赤身と脂身の境がはっきりしているものが新鮮です。

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牛肉のピリ辛ドリア

ホワイトソースにピリッと辛みをきかせた、中華風のドリア。ご飯にはごま油としょうゆを混ぜて、風味よく焼き上げます。

主材料：牛こま切れ肉チーズにら缶詰
牛肉とごぼうのさっぱり炒め

シンプルなしょうゆ味の炒めものに、酢をきかせてキリッと味をひきしめます。牛肉は焼きつけたら一度取り出して、火を通しすぎないのがおいしく仕上げるコツ。

主材料：牛肉ごぼう水菜
ハヤシライス

ケチャップや野菜ジュースを加えたこくのあるソースが、洋食屋さん風の味わい。多めに作って保存しておくと、時間のないときに役立ちます。

主材料：牛こま切れ肉たまねぎ缶詰
カレー焼きそば

いつもの焼きそばにカレー粉ひとふりで、パンチのきいたアレンジに！　うまみを引き出してコクを出し、味がぴたっと決まります。ビールや炭酸に合うスパイシーな味わいだから、バーベキューなどでも活躍しそう。

主材料：豚こま切れ肉キャベツたまねぎパプリカ
なめたけつくね

きのこと調味料を合わせてレンジ加熱し、自家製なめたけに。容器のまま「はやうま冷凍」できてお手軽。解凍後も歯ざわりがよく、つくねに混ぜれば食べごたえ抜群です。

主材料：鶏挽き肉えのきしいたけしめじ
牛肉のベトナム風フォー

ベトナムの麺料理〈フォー〉。あっさりしたスープに、レモンやナンプラーの風味をきかせて、本場の味を楽しんで。

主材料：牛薄切り肉トマト
揚げ餅のみぞれそば

コロコロに切った餅を、カリッと色よく揚げてトッピング。大根おろしをプラスして、後味はさっぱりと。

主材料：牛薄切り肉せり大根切り餅
肉巻きポテトのトマト煮込み

手軽に使える冷凍ポテトで、薄切り肉をボリュームアップ！こんがり焼いた牛肉に、甘酸っぱいトマトの煮汁がからんで美味。

主材料：牛薄切り肉冷凍食品
牛肉とブロッコリーの豆乳鍋うどん

自然な甘みがおいしい豆乳には、みそをたしてこくをプラス。まろやかなやさしい味わいを楽しんで。

主材料：牛こま切れ肉豆乳ブロッコリー白菜
豆腐の韓国風鍋

牛肉のうまみとキムチの辛さが絶妙な味わい。うまみたっぷりの煮汁が豆腐にしみ込みます。

主材料：牛薄切り肉豆腐キムチにら
サイコロステーキのマヨソース

こんがり焼いたステーキに、こくのあるマヨネーズソースがよく合います。ヨーグルトを加えて、さわやかさをプラスして。

主材料：牛肉ブロッコリーヨーグルト
牛肉のねぎ巻き焼き

柔らかな薄切り肉で、万能ねぎを巻いてヘルシーに。ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントです。

主材料：牛薄切り肉万能ねぎ

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