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味がなじみにくい青梗菜は、うまみのある鶏ガラスープの素で、しっかりと味つけします。たっぷりのしょうがが味のアクセント。
主材料:青梗菜 生姜
甘酸っぱい酢みその香りが、食欲をそそります。歯ざわりのよい青梗菜を使った、ヘルシーな副菜。
主材料:青梗菜 味噌
野菜は電子レンジでチンして、スピードアップ。にんにくをきかせ、パンチのある味に。
主材料:もやし にんじん
大きめにカットしたお肉に、シャキシャキ食感の本生きざみわさびをたっぷり。フライパンで焼くから、めんどうなグリルの掃除も必要なし。いつもがんばってくれているお父さんには、ビールを添えて。
主材料:鶏もも肉 ズッキーニ 長ねぎ
厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。
主材料:卵 なす ハム
焼き肉屋さんの定番サラダをちょっとアレンジ。シャキシャキとした歯ざわりはやみつきになりそう。
主材料:きゅうり 長ねぎ
れんこんとそぼろを炒め煮にしてオイスターソース風味に。うまみとこくがあとを引きます。
主材料:れんこん あい挽き肉
油揚げのうまみがかぶにしみ込んで美味。かぶの葉は最後に入れてシャキッとした歯ごたえを楽しんで。
主材料:かぶ 油揚げ
主材料:じゃがいも さつま揚げ
にんじんがたっぷり食べられるメニューです。甘辛味がしみて、ご飯によく合います。
主材料:にんじん わかめ 油揚げ
ヨーグルトを加えてぐっとヘルシーに。ヨーグルトの酸味がさわやかな栄養満点ポテトサラダです。
主材料:じゃがいも たまねぎ ヨーグルト
薄切りにしてゆでたじゃがいもに、カリカリベーコンを加え、酢でなじませる。クレソンを混ぜていただく。
主材料:じゃがいも べーコン クレソン
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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