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ゆずの皮も果汁も使った、上品で香り高い一品。みそがほんのりと焦げるくらい、香ばしく焼き上げます。
主材料：ぶり エリンギ ゆず 味噌
口当たりのいい卵入りのチリソースは、辛くて甘い複雑な味わい。ふっくらと蒸したたらとの相性は抜群です。
主材料：たら 青梗菜 長ねぎ 卵
ねぎみそ＋マヨネーズが、たらの自然な甘みを引き立てます。焼きたてに、三つ葉をたっぷり添えてめしあがれ。
主材料：たら にんじん 味噌
手軽な炒めものも、ドライバジルの風味が加わればワンランク上の一皿に。トマトやオリーブオイルとの相性は抜群です。トマトがおいしいこの季節、サラダに飽きたらぜひお試しを！
主材料：たこ じゃがいも トマト
にんにくをきかせ、ターメリックをたっぷり使って鮮やかな黄色に仕上げた、ひと味違うめかじきのソテー。焦がさないよう、弱めの中火でじっくり、ふっくらと焼き上げます。
主材料：カジキ
甘辛いうなぎのかば焼きに、清涼感のある青じそを巻いて、夏らしい味わいの天ぷらに。さくさくのころもにも山椒を加えて、より香りよく仕上げます。
主材料：うなぎ 大葉
うなぎといえば欠かせない、山椒を合わせた王道の一品。豆腐はちぎって炒めることで、味のなじみがよくなります。
主材料：うなぎ 豆腐 三つ葉
オイスターソースのたれで、ご飯がすすみます。
主材料：あじ
主材料：カツオ 卵
主材料：うなぎ もやし 万能ねぎ
じっくりと揚げた小あじは、骨までまるごと味わって。あじの余熱で野菜がしんなりし、たっぷりといただけます。できたてはもちろん、冷やしてもおいしい！
主材料：あじ 長ねぎ セロリ
ほろりとくずれる柔らかい鮭に、パセリパン粉で香ばしさをプラスして。粉チーズとにんにくの香りも立って、食欲をそそります。
主材料：鮭 じゃがいも
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