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みそベースのスープに辛みと酸みを効かせたトムヤムクン風。温かいそうめんで胃腸を元気に!
主材料:えび きくらげ たまねぎ
短時間でできる炒めカレーは、スパイシーなラタトゥイユ風。夏野菜といかのうまみたっぷりです。
主材料:イカ トマト パプリカ ズッキーニ
えびとアボカドが相性抜群のおかずサラダは、おつまみにも◎。野菜はあえて不ぞろいに切って、食感を楽しみます。
主材料:えび アボカド トマト きゅうり
えびや白身魚などの魚介ともよく合う、ペパーミントをきかせた一品。さわやかな香りと、ナンプラーの風味とうまみが合わさって、エキゾチックなサラダに仕上がります。
主材料:えび たまねぎ れんこん
冷凍野菜とは思えない、食感のよさ。韓国風のピリ辛味で、にんじんの自然な甘さが引き立ちます。
主材料:牛こま切れ肉 にんじん ごま
にんにく風味のオイルで炒め煮にする「アヒージョ」は、バルの代表的な小皿メニュー。風味豊かなオイルにパンを浸しても美味。
主材料:えび マッシュルーム にんにく
ちらしずしの材料を型に詰めると、こんなに華やか♪ カラフルなうえ食感も楽しい、パーティ向きのおすしです。
主材料:えび れんこん アボカド 卵
ほんのりと火が入ったいかは、甘くて柔らか。飾らないおいしさこそ、あての真髄です。
主材料:イカ 豆腐
ぷりっとしたえびとシャキシャキのもやしを合わせた、食感の楽しいひと皿。鶏ガラスープでこくとうまみを加え、あとを引く味わいに。
主材料:えび にら もやし
ふんわりとした卵と、甘酸っぱいソースがからんだえびが、たまらないおいしさ。えびに片栗粉をもみ込んでおくと、味がよくなじみます。
主材料:えび 卵
だしのしみたとろとろのなすが美味。冷やしてもおいしくいただけます。
主材料:えび なす なめこ 大根
刺し身用のいかをさっとあぶって、彩り鮮やかなサラダ仕立てでいただきます。バジルとトマトのドレッシングがさわやか。
主材料:イカ マッシュルーム ブロッコリー
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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