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仕上げにレモンをきゅーっと絞りかけ、ほどよい酸味をプラスします。
主材料:豆腐 冷奴 きゅうり
梅干しの酸味が、みその甘みで上品に。しその香りがさわやかです。
主材料:豆腐 冷奴 梅
ボリューム満点の中華風冷ややっこ。香りのよい手作りドレッシングが、味の決め手。
主材料:豆腐 きゅうり 冷奴
こくのあるたれでキャベツもたっぷり
主材料:鶏むね肉 キャベツ 卵 米
〈まるごと冷凍〉したミニトマトなら、簡単にソースのような仕上がりに。
主材料:鶏もも肉 トマト
ねぎの風味としらすのうまみを、淡泊な豆腐にプラス。ごま油の香りがきいています。
主材料:豆腐 しらす 冷奴 長ねぎ
漬けもののカリカリの食感に、みょうがとしょうがの風味をきかせて。漬けものは余りものでアレンジして。
主材料:豆腐 みょうが 生姜 冷奴
温泉卵となめたけを合わせて、とろりとした濃厚なソース風に。淡泊な豆腐とよく合います。
主材料:豆腐 卵 冷奴
かにとアボガドを豆腐に合わせて、カリフォルニア風に。酸味のきいたレモンじょうゆで、さっぱりと。
主材料:豆腐 かに アボカド 冷奴
柔らかな口当たりのざる豆腐に、歯ごたえのあるザーサイを合わせて。ごま油の風味と塩で、シンプルに味わって。
主材料:豆腐 冷奴
甘辛いのりのつくだ煮に、しょうがとごまの風味をきかせて。絹ごし豆腐と合わせて、なめらかな口当たりに。
主材料:豆腐 冷奴
ほぐしたたらこに市販のキムチの素を加えて、即席明太子に。ピリ辛味で、ビールのおつまみにもぴったり。
主材料:豆腐 たらこ 冷奴
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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