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すしめしにしょうがとみょうがの甘酢漬けをまぜて風味をプラス。巻きずしの要領で仕上げます。
主材料：油揚げ みょうが 生姜
ひと口食べると、油揚げから煮汁がジュワッとしみ出して、しみじみとした味わいです。
主材料：油揚げ
カリッと焼いた厚揚げに、野菜たっぷりのあんをかけて。あさりのうまみがきいた、ほんのり上品な味わいです。
主材料：厚揚げ あさり にんじん しいたけ
冷凍野菜とは思えない、食感のよさ。韓国風のピリ辛味で、にんじんの自然な甘さが引き立ちます。
主材料：牛こま切れ肉 にんじん ごま
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
シャキッとした新玉ねぎのスライスが、納豆独特の風味を引き立てます。卵黄をくずしてからめながら味わって。
主材料：納豆 卵 新たまねぎ
だし汁に梅干しの種を入れて煮立て、梅の風味をうつすのがポイント。きぬさやの緑が映える一品です。
主材料：厚揚げ 梅
豆腐のやさしい口当たりと、刺激的な辛さがやみつきになる味。豆腐は手軽にレンジで水きりして。
主材料：豆腐 豚挽き肉 長ねぎ
主材料：豆腐 にんじん グリーンピース
サラダに豆腐を加えてボリュームアップ。練りごま入りのこっくりとしたドレッシングが美味。
主材料：豆腐 トマト
うまみと塩けのあるザーサイとちりめんじゃこに、香りのいいねぎとにんにくを合わせたあとを引く味。
主材料：豆腐 長ねぎ じゃこ
とろっとした卵とつるんとした絹ごし豆腐が上品な味わい。なめたけ入りのたれをたっぷりかけて。
主材料：豆腐 卵
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