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ピーナッツバターをベースにしたソースでいただくインドネシア風のサラダを、食べやすくアレンジしました。
主材料:厚揚げ もやし 卵 落花生
ねぎとしょうがをじっくり炒め、ごま油に香りをつけるねぎ油。多めに作って保存しておくと便利です。
主材料:豆腐 あい挽き肉
厚揚げとみそは、相性のいいもの。それに青菜を加えて、ボリュームのある一品になりました。
主材料:厚揚げ 青梗菜
えびチリみたいな、本格ピリ辛中華味。ホールトマトは、裏ごしするともっとなめらかに。
主材料:鶏むね肉 パプリカ 長ねぎ トマト缶
「はやうま冷凍」なら、かぶの葉はくっつかずにパラパラのまま冷凍でき、身は解凍後もみずみずしいまま。身と葉は火の通りが異なるので分けて保存しておくと便利です。
主材料:かぶ 鶏挽き肉 豆腐
厚揚げに濃厚なみそをからめ、ご飯がすすむしっかり味に。ツナは粗くほぐして、さっと炒めると、しっとりと仕上がります。
主材料:厚揚げ ツナ缶 ごぼう
カレー風味のおからボールに、ブルーベリーソースの甘酸っぱさ、クリームチーズのこくが絶妙なハーモニー。
主材料:おから 卵 たまねぎ マッシュルーム
日本のおなじみ素材がたくさん入った”おふくろの味”炒飯。根菜や乾物も入って栄養面でもバッチリです。
主材料:油揚げ ひじき 切り干し大根 ハム
きぬさやの香りがすがすがしい、朝食にぴったりのみそ汁。油揚げも入って、食感の違いを楽しめます。
主材料:油揚げ 味噌
豆腐と大根をそれぞれこんがり焼き、カリカリになるまで炒めたじゃこと高菜をかけていただきます。
主材料:豆腐 大根 じゃこ
ひじきの煮ものを煮汁ごと豆腐に混ぜて。ミネラルもたっぷり取れる、食べごたえのある一皿になります。
主材料:ひじき 豆腐
焼き豆腐とたこに、キムチの辛さとうまみがしっかりなじんで、食欲をそそります。
主材料:たこ 豆腐 キムチ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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