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淡泊な豆腐をこくのあるオイスターソース味で炒め、ご飯がすすむおかずに。トマトの酸味とにらの香りがきいています。
主材料:豆腐 にら トマト 鶏ささみ
ケチャップのほどよい酸味と甘みがきいた、マイルドな辛さの麻婆豆腐。絹ごし豆腐ならではの、つるんとした口当たりも魅力です!
主材料:豆腐 豚挽き肉 生姜 にんにく
鶏のうまみがきいた煮汁が豆腐にしみ込みます。鶏肉は余熱で火を通すから、しっとり柔らかな口当たりに。
主材料:豆腐 長ねぎ 鶏もも肉
ビストロのワンボウル調理で完成する、本格中華。豆板醤がしっかりきいて、見た目以上にピリ辛です。ひき肉のうまみも、調味料の味もしっかりなすにしみ込んで、白いご飯やビールがすすむ、夏にぴったりの一皿。
主材料:豚挽き肉 グリーンピース なす
色とりどりの断面が美しいテリーヌ。「はやうま冷却」を使えば、仕上げの冷やし固めが30分で完了します。時短になるから、手のこんだごちそう作りも気軽にできます。
主材料:アスパラガス ブロッコリー えび ゼラチン
ささ身のゆで汁で豆腐と野菜を煮て、うまみをしみ込ませます。酸味と辛みをきかせた中華のスープ「酸辣湯」風の味つけが新鮮。
主材料:豆腐 鶏ささみ エリンギ 卵
香ばしく焼いた豆腐に、うまみたっぷりの削り節をからめて仕上げます。くたっとしたいんげんもおいしい。
主材料:豆腐 さやいんげん 鰹節
シャキッと炒めたいんげんと、ふわふわの豆腐が好相性。たらこのうまみと塩けが味の決め手です。
主材料:豆腐 さやいんげん たらこ
野菜をたっぷり加えるから、ボリュームも栄養バランスも満点。オイスターソースで、ご飯によく合うしっかり味に。
主材料:豆腐 べーコン にんにくの芽 パプリカ
あっさりとした塩味でいただく中華風の煮もの。柔らかな豆腐とぷりぷりのえびの、食感の違いを楽しんで。
主材料:豆腐 えび グリーンピース
オイスターソース味のひき肉あんが豆腐にしっかりからみ、こくのある味わいに。ゆでたけのこで食感に変化を出します。
主材料:豆腐 豚挽き肉 たけのこ 長ねぎ
柔らかな豆腐にたたいたえびをのせて、食感と食べごたえをアップ!酢じょうゆでさっぱりといただきます。
主材料:豆腐 卵 えび
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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【お詫びとお願い】エバラ「黄金の味」&「浅漬けの素」シリーズ プレゼントに関する連絡先登録のお願い
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vol.32 マジックソルト シトラスを使って「ガーリックゆずシュリンプ」
vol.48 ペパーミントを使って「えびとれんこんのエスニック風サラダ」
ジュニア概要
連載テスト
vol.53 ベビーリーフを使って「ベビーリーフとサラダチキンのサラダ」
vol.36 サフランを使って「あさりと鶏もも肉のフライパンパエリア」
vol.49 コリアンダーシードを使って「コリアンダーシードのデュカ」
[COPY]vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」