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「スパイス」の人気レシピ・作り方　
289品

スパイス

風味をプラスしたり臭みを消したり、古くから世界中で親しまれてきたスパイス（香辛料）。スパイスを使いこなして、料理上手に！

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タンドリーステーキ

インドの代表的料理タンドリ－チキンのステーキ版。まろやかなヨーグルトカレー風味が食欲をそそります。

主材料：牛肉ヨーグルトカレー粉
豚肉と夏野菜のカレー

トマトの酸味があとを引く、野菜たっぷりのヘルシーなカレーです。豚肉はカリカリに炒めて、うまみを引き出すのがポイント。

主材料：豚薄切り肉ピーマントマトたまねぎ
カリフラワーのクリームパスタ

ナツメッグの甘い香りが、とろーりとしたクリームソースの味わいを引き立てます。

主材料：カリフラワー生クリーム牛乳チーズ
新玉ねぎ入りハンバーグ

ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず！　中までふっくら…

主材料：あい挽き肉新たまねぎ卵
豚肉とピーマンの甘酢炒め

ピーマンは〈まるごと冷凍〉すれば、手間いらず！　夏場の保存にも便利です。

主材料：豚バラ肉ピーマン酢
牛肉とトマトのカレー

牛肉とトマトのうまみでご飯がとまらなくなるおいしさ！　子どもも大人も大満足のカレーです。

主材料：牛こま切れ肉トマトたまねぎエリンギ
鶏を味わいつくす油鶏（ヤオカイ）

八角やシナモンがふわっと香る、鶏の甘辛しょうゆ煮・油鶏（ヤオカイ）。ただ煮るだけなのに、そそる照りとつやが出ます。いろんな部位をミックスすることで、うまみもたっぷり。

主材料：鶏肉鶏むね肉鶏もも肉鶏手羽
ブロッコリーとひき肉のトマトカレー

野菜が主役の、体にやさしいカレー。スパイシーさの中に、野菜ならではの甘みが感じられます。

主材料：ブロッコリートマトパプリカあい挽き肉
とうがんと手羽元のスープカレー

さらりとした口当たりの夏向きカレー。とうがんのみずみずしさがよく合います。

主材料：鶏手羽たまねぎにんじん冬瓜
ブリック

チュニジアの定番料理、じゃがいもと卵の包み揚げ。1個ずつ［包む→揚げる］がパリッとさせるための鉄則です。カレー粉とタバスコ（R）が決め手！

主材料：あい挽き肉じゃがいも卵春巻きの皮
れんこんキーマカレー

玉ねぎを蒸し炒めにするのがこく出しのワザ！　れんこんの食感やかぼちゃの甘みも、いいアクセントに。

主材料：あい挽き肉たまねぎかぼちゃれんこん
スパイスから作るインドチキンカレー

スパイスの〈生きた〉香りを満喫できる、シンプルな一皿。手作りのカレーペーストを使って仕上げます。鶏肉は大きめに切るのがポイント！

主材料：鶏もも肉たまねぎトマト

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