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白ワインをきかせ、蒸し焼きにしたサーモンは香り豊か。ほんのり甘い大根のバターグラッセも美味。
主材料:鮭 レモン
野菜の甘みたっぷりのスープに、レモンをキューッと絞って。ほのかな酸味で、さわやかな味わいに。
主材料:キャベツ じゃがいも レモン
レモンとバターを加えて電子レンジで蒸すだけで、たくさんのきのこがいただける手軽な一品です。
主材料:しいたけ えのき エリンギ レモン
七味唐からしは、肉の下味と仕上げのダブル使い。ぴりっとした辛さで、体も温まります。
主材料:豚こま切れ肉 白菜
家族や仲間と鍋を囲む機会が増える年末年始は、寄せ鍋もいつもよりちょっぴり豪華に。魚介と鶏だんご、季節野菜などの華やかな具材に、会話もはずみます。
主材料:鶏挽き肉 白菜 えび かに
とろりと濃厚なみそに、ゆずの香りとピリッとした辛みをきかせます。
主材料:里芋 こんにゃく 厚揚げ ゆず
サーモンをイタリア料理のカルパッチョ風に。サーモンは最初に塩をふっておくと、うまみがグンとアップ!
主材料:鮭 レモン
漬け汁にポン酢じょうゆを使って、とびきり手軽に。薬味おろしとすだちであっさり味に仕上げます。
主材料:ぶり 大根 ゆず
レモンの酸味がさわやか! 冷蔵庫でキンキンに冷やすと、さらにおいしくなります。
主材料:トマト レモン
レモン汁入りのドレッシングがとてもさわやか。ブロッコリーは茎も加えて、歯ごたえの違いを楽しみます。
主材料:トマト ブロッコリー レモン
じゃこのうまみと、みょうがの香り、梅の酸味……。和風素材を組み合わせた、あっさり食べやすい焼きそば。
主材料:じゃこ 梅
シャキシャキのピーマンとセロリに酸味のきいた梅マヨネーズをからめて。さわやかな味わいの箸休めです。
主材料:ピーマン セロリ 梅
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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