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豆腐の水けはしっかりきっておくこと。万能ねぎを入れると香りがよく、味のメリハリがつきます。
主材料:豆腐 ツナ缶
レタス炒めは絶対おすすめ! 手早くシャキッと炒めるのがポイントです。味つけはウスターソースで。
主材料:豚薄切り肉 レタス
脂ののったかじきには、コクのある赤みそを合わせましょう。最後にとろみをつけて全体をまとめます。
主材料:カジキ たまねぎ
サフランの色と香りがゴージャスな一品。相性抜群の帆立てを合わせて。
主材料:ホタテ たまねぎ
下味をつけたら、あとはオーブンにおまかせ。スパイシーな香りがたまりません。
主材料:鶏もも肉 ヨーグルト カレー粉
しょうゆで仕上げた、人気の和風味。最後にたっぷりのあさつきをふりかけて、香りをプラスします。
主材料:しいたけ しめじ にんにく
切り干し大根とわかめがたっぷりでヘルシー。鶏ひき肉がからまって、うまみをプラスしています。
主材料:切り干し大根 鶏挽き肉 わかめ
薄味にあっさりとしあげた煮物。かぶのとろけるような柔らかさが、たまりません。
主材料:かぶ 油揚げ
牛肉のうまみが、じわじわとじゃがいもにしみ込みます。炒めないので、さっぱりとした味わいです。
主材料:じゃがいも 牛薄切り肉
ほろっとくずれるほど柔らかく煮たカリフラワーが美味。かき油の風味が新鮮です。
主材料:カリフラワー 鶏むね肉
からっと揚げたいわしを、ごま油で炒めた野菜とともに酢じょうゆに漬け込みます。
主材料:いわし 長ねぎ にんじん ピーマン
いわしをあっさりとしょうが風味に煮ます。仕上げにふりかけるしょうが汁で、ぐんと味がひきたちます。
主材料:いわし 生姜 長ねぎ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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