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菜の花はビタミンAの宝庫です。トースターでカリッと焼いたささみと辛子じょうゆとあえていただきます。
主材料:鶏ささみ 菜の花
にんじんとセロリのシンプルなサラダ。さわやかな酸味のレモンドレッシングで召し上がれ。
主材料:にんじん セロリ レモン
ごまの風味がきいた、和風あえもの。大根とにんじんのシャキシャキした歯ごたえを味わって。
主材料:大根 にんじん 長ねぎ
いつものグラタンが、ローズマリーの香りでおしゃれな一品に。ソースはレンジ加熱だから簡単!
主材料:鶏もも肉 じゃがいも にんにく 牛乳
かたまり肉とかぼちゃに、香りのいいガーリックをまぶし、鍋で蒸しあげます。ハロウィーンパーティにもおすすめ!
主材料:豚かたまり肉 かぼちゃ
乾燥わかめは、もどさずに煮るから超クイック。しみじみおいしい、お豆腐の煮ものです。
主材料:豆腐 えのき わかめ
かぼちゃ、セロリ、玉ねぎは、薄くスライスしてさっと熱湯にくぐらせるだけ。生野菜感覚のサラダです。
主材料:かぼちゃ たまねぎ セロリ ヨーグルト
レモン汁と塩、こしょうで味つけた、ノンオイルのサラダ。さっぱりと食べられます。
主材料:ほうれん草 レタス たまねぎ レモン
大豆とオクラは、食物繊維も豊富です。塩分が多い主菜のときに、ぜひつけ合わせにしたい一品です。
主材料:大豆 しらす オクラ
緑黄色野菜がたっぷりとれる炒めもの。歯ごたえが残るくらいに炒めるのが、おいしさのポイントです。
主材料:かぼちゃ ピーマン
ゆでたほうれん草に、桜えびとのりをさっとあえた一品。えびとのりの香ばしさが魅力です。
主材料:ほうれん草 桜えび
玉ねぎは充分水にさらして、辛みを取ります。ノンオイルドレッシングであえて、さらにヘルシーに。
主材料:たまねぎ 海藻
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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