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甘辛味の肉そぼろがピーマンの甘みを引き立てます。しそを散らして後味をさっぱりと。
主材料：豚挽き肉 ピーマン
定番のボンゴレに青じそのすがすがしい香りをきかせた、和風味のスパゲティです。
主材料：あさり 大葉
たらことじゃこの味を生かして、調味は塩だけで。たらこは火を通しすぎないように注意して。
主材料：たらこ じゃこ
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
きのこは「はやうま冷凍」すれば、うまみがアップ。えびと合わせてアヒージョに。オイルにもうまみが出ているので、バゲットにたっぷりとしみ込ませてめしあがれ。
主材料：きのこ エリンギ しめじ えび
トマトピューレのほのかな酸味と色がアクセントに。キャベツの甘みがあとをひくおいしさです。
主材料：キャベツ 鮭
クリーミーなソースに合うように、ブロッコリーは柔らかめにゆでます。
主材料：べーコン ブロッコリー 卵 生クリーム
鶏肉に小麦粉をまぶすと口当たりがよくなり、ソースにとろみがつきます。きのこはしいたけやしめじでも。
主材料：鶏むね肉 エリンギ 生クリーム
えびのうまみをソースにうつして、スパゲティにしっかりとからめます。レモンの香りでさわやかな風味に。
主材料：えび トマト
トマトとなすをさっと炒めたあっさり味のソースに、アンチョビーの塩気とうまみをきかせます。
主材料：なす トマト
かくし味の昆布茶をスパゲティにからめて、上品な味に仕上げます。
主材料：納豆 オクラ
菜の花は歯ごたえが出るように水けをよく絞ってから炒めます。にんにく＋赤唐辛子と相性抜群！
主材料：菜の花 べーコン にんにく
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