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ふっくらと香ばしく焼いたさんまを炊き込む、旬ならではの一品。身は大きめにほぐし、食感を残して。
主材料：さんま しめじ
かつおはしょうがの香りをきかせたしょうゆベースのたれに漬けて、しっかりと味をなじませるのがポイント。薬味をたっぷり散らせば、彩りも華やかに。
主材料：カツオ 生姜 醤油
炊き込む前に具をカレー粉で炒めておくと、味がしっかりなじんで◎。さらにカレー味のスープで炊き、米にも食欲をそそるスパイシーな香りをうつします。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ にんじん ピーマン
まろやかなクリームチーズに、きざみわさびのさわやかな食感と香りをプラス。おつまみにもぴったりの、おいしい＆おしゃれな一品です。
主材料：パプリカ 鮭 チーズ
にんにくをきかせ、ターメリックをたっぷり使って鮮やかな黄色に仕上げた、ひと味違うめかじきのソテー。焦がさないよう、弱めの中火でじっくり、ふっくらと焼き上げます。
主材料：カジキ
お刺し身が少し残ったら、濃い調味料に漬けた「づけ」にして。翌日もおいしくいただけます。
主材料：カツオ 生姜 大葉
牛肉とトマトのうまみでご飯がとまらなくなるおいしさ！ 子どもも大人も大満足のカレーです。
主材料：牛こま切れ肉 トマト たまねぎ エリンギ
主材料：鶏もも肉 まつたけ 油揚げ
主材料：あい挽き肉 トマト ほうれん草 カレー粉
卵とえびを塩味で炒めてどんぶり仕立てにし、豆板醤をのせました。
主材料：えび 卵 長ねぎ
ベーコンから出る脂で、しいたけを炒めるのがポイント。じんわりとうまみがしみて、こくのある味わいになります。
主材料：しいたけ べーコン
鮭は、永遠の「ご飯の友」。ほどよく塩けのある中辛を使うのが野崎流。米の自然な甘みが際立つんです。
主材料：鮭 大葉
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