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かぼちゃの自然の甘みが存分に味わえるごはん。黒いりごまの香りがアクセントになっています。
主材料：かぼちゃ
バターの濃厚な風味が格別。パプリカとグリーンピースの色合いも、食欲をそそります。
主材料：グリーンピース
堅い栗の皮は、ゆでてからむけば簡単。炊く前に一度煮て、味を含ませておくと風味よく仕上がります。
主材料：栗
カレー粉とチリパウダーの奥深い味わい。野菜をいっしょに焼いて、つけ合わせも完成！
主材料：鶏手羽 かぼちゃ ピーマン
バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。
主材料：あじ
味つけはひかえめにして、まつたけの風味を存分に生かして。秋ならではの香ばしいご飯を楽しんで。
主材料：まつたけ
鶏肉、ごぼう、マッシュルームを入れ、カレー味を加えて炊き込んだ玄米ご飯。仕上げにグリーンピースを。
主材料：鶏もも肉 ごぼう マッシュルーム カレー粉
豚ひき肉、しめじ、れんこん、にんじんを調味料といっしょに加えて炊き込む、玄米の炊き込みご飯。
主材料：豚挽き肉 しめじ れんこん
だし汁と調味料で炊いたごはんにゆでたたこを入れて蒸らし、最後にさわやかなみょうがを加えてひと混ぜ。
主材料：たこ みょうが
だし汁と調味料で炊いたごはんに鮭を入れて蒸らし、三つ葉を混ぜ込みます。いただくときにイクラをのせて。
主材料：鮭
だし汁ニ調味料で炊いたごはんに水煮の帆立てを加えて蒸らし、オクラ、しょうがのせん切りを加えます。
主材料：ホタテ オクラ 生姜
だし汁と調味料で炊いたごはんに焼いた干しかますをのせて蒸らし、わかめ、青じそを混ぜ込みます。
主材料：魚介 わかめ 大葉
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