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「秋冬旬野菜」の人気レシピ・作り方　
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秋冬に食べたい野菜

白菜、大根、さつまいも、ほうれん草など、秋・冬に食べたい野菜を使った人気レシピを集めました。

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韓国風のり巻き　

ごま油と塩で味つけしたご飯で作る韓国風のり巻きは、五色の食材をそろえて巻くのが王道。ひと口で食べやすい中巻きサイズに仕上げます。

主材料：牛こま切れ肉春菊にんじん
えびとセロリの中華サラダ

シャキシャキのセロリと、ぷりぷりのえびの食感の違いを楽しんで。塩＋ごま油のシンプルな味つけが、素材のおいしさを引き立てます。

主材料：えびセロリ
豚肉とセロリの焼き餃子

豚肉にセロリの葉を混ぜ込んで、さわやかな風味をプラス。カリッと焼き上げた皮をかじると、たねのうまみがジュワッと口に広がります。

主材料：豚挽き肉セロリ
めかじきと野菜のホイル包み焼き

香りづけや魚の臭み消しにぴったりのタイム。かわいらしい見た目も、料理に華を添えてくれます。包み焼きは、ホイルを閉じたままテーブルに出して、包みを開いたときの香りを楽しんで！

主材料：カジキじゃがいもズッキーニパプリカ
豚肉とピーマンの甘酢炒め

ピーマンは〈まるごと冷凍〉すれば、手間いらず！　夏場の保存にも便利です。

主材料：豚バラ肉ピーマン酢
セロリと豆のあっさりうどん

香り高いセロリの風味を生かして、あっさりと仕上げます。やさしい味わいの、しみじみおいしい一品です。

主材料：白いんげん豆セロリ
牛肉とセロリのオイスターソース炒め

牛肉といっしょに甘辛く炒めたセロリは、香りがマイルドになって、いくらでも食べられそう。ご飯にもビールにもよく合います。

主材料：牛薄切り肉セロリ
えびとパプリカの中華風炒め

えびのぷりぷり感と、野菜の歯ごたえが楽しい絶品おかず。じっくり炒めることで、野菜の味わいを風味豊かに引き出します。

主材料：えびえびセロリエリンギ
にんじんとセロリのごま風味コールスロー

コールスローにごまを加えて、こくと香りをアップ。ちょっとした箸休めにもぴったりの、便利な野菜料理。

主材料：にんじんセロリ
にんじんとセロリの粒マスタードサラダ

にんじんとセロリは、電子レンジでしんなりさせてからあえるだけ。万能すっぱだれに粒マスタードをピリッときかせるのがポイントです。

主材料：にんじんセロリ昆布酢
カリフラワーのトマトソーススパゲティ

蒸し煮にしたカリフラワーの、ほっくりとした食感がくせになります。細かく刻んだベーコンがしっかりからんで、うまみ充分。

主材料：べーコンカリフラワートマト缶
春菊と鶏肉の春巻き

刻んだ春菊と鶏ひき肉を混ぜるだけのたねを包んだ、簡単春巻き。ひと口ほおばると春菊の香りが口いっぱいに広がります。

主材料：鶏挽き肉春菊

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