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「秋冬旬野菜」の人気レシピ・作り方　
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秋冬に食べたい野菜

白菜、大根、さつまいも、ほうれん草など、秋・冬に食べたい野菜を使った人気レシピを集めました。

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まぐろのたたきねぎ塩だれ

表面を香ばしく焼きつけたまぐろを、厚めに切ってボリューム充分の一品に。ねぎを加えた風味豊かな塩だれが、濃厚なまぐろの味とよく合います。

主材料：マグロ水菜長ねぎ
夏野菜のピクルス

4つの野菜で作るカラフルなピクルス。電子レンジ調理なので、思い立ったときに作れて便利です。しょうがの風味で、よりさわやかな仕上がりに。

主材料：トマトきゅうりパプリカセロリ
たこと野菜のにんにくスパゲティ

冷製パスタを上手に作るコツは、少し長めにゆでることと、しっかり氷水でしめること。にんにくの香りで、食欲がわいてきます。

主材料：たこトマトセロリ
鶏手羽とシーフードのフライパンパエリア

身近な鶏手羽と冷凍シーフードミックスでうまみたっぷり、コスパ抜群の本格派パエリアです。ふたつまみのサフランで、鮮やかな黄金色と、ほのかに香るエキゾチックな香りをプラス。お米は洗わずに使うことが、本場の味に近づ…

主材料：鶏手羽たまねぎシーフードミックス米
あじの塩焼き　バジルソースがけ

バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。

主材料：あじ
セロリとかにかまのマスタードマヨあえ

こくのあるマヨネーズに、マスタードの酸味をきかせて。セロリはさっとゆでると味がなじみやすくなります。

主材料：カニカマセロリ
水菜とちくわのわさび酢みそあえ

わさびのさわやかな辛みで、後味さっぱり。ちくわを加えれば食べごたえも充分です。

主材料：ちくわ水菜酢味噌
いかと水菜の明太スパゲティ

辛みと塩けのある明太子に、バターをトッピングしてまろやかに。パスタが温かいうちによーく混ぜてめしあがれ。

主材料：イカ明太子水菜
王道！ひと口餃子

パリッパリの食感が自慢のとっておき！

主材料：豚挽き肉にら白菜
プチトマトとセロリの甘酢漬け

電子レンジで手軽にできる、ピクルス感覚の即席漬け。後味がさっぱりとして、箸休めにぴったりです。

主材料：トマトセロリ酢
鶏だんごとかぶのスープ煮

たっぷりの野菜と煮込んだポトフー風の一品。しみじみおいしいスープも残さずめしあがれ。

主材料：鶏挽き肉かぶセロリにんじん
肉だんごのトマトチーズ煮込み

香ばしく焼いた肉だんごを、柔らかくなるまで煮込みます。チーズをトッピングすれば、さらに食欲倍増！

主材料：あい挽き肉トマト缶カリフラワーチーズ

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