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にんにくの香りが食欲をそそる、具だくさんのペペロンチーノ。水菜は火を止めてから加え、歯ざわりを残すのがポイントです。
主材料：えび 水菜
みずみずしい旬の白菜で、しょうゆ味の鶏肉だねをサンド。ジューシーな白菜の甘みと、たねのうまみが口の中いっぱいに広がります。
主材料：鶏挽き肉 白菜 長ねぎ
たっぷりの水菜と合わせて、歯ざわりのいい韓国風のあえものに。すりごまとごま油を混ぜ込んで、風味豊かに仕上げます。
主材料：切り干し大根 水菜
「魚のハーブ」と呼ばれるタイムの葉をころもに混ぜた、さわやかな香りのフリット。ころもをまだらに薄くつけると見た目がきれいに仕上がります。
主材料：鮭 たまねぎ ブロッコリー
カレー粉+コリアンダーパウダーで、すっきりとした風味の食べやすいキーマカレーに。水を使わずに煮込むことで、うまみたっぷり濃厚な味わいに仕上げました。トマトピューレをトマトケチャップで代用すると、ちょっぴり甘め…
主材料：あい挽き肉 たまねぎ
甘めのしょうゆ味でさっと煮た、すき焼き風のひと皿。くたくたの白菜に、肉のうまみがしみ込んで格別のおいしさです。
主材料：牛薄切り肉 白菜 しらたき
赤唐辛子の辛みをきかせて、味のアクセントに。
主材料：にんじん 白菜 酢
人気の明太マヨネーズは、豆腐にもぴったりの味。水菜のシャキシャキした歯ざわりも楽しんで。
主材料：冷奴 明太子 水菜
柔らかくとろとろに煮込んだ白菜に、みその風味がしみた、ほっとする味わい。
主材料：豚挽き肉 白菜 味噌
白菜の甘みと肉のうまみが好相性。トマトのほどよい酸味で、さっぱりといただけます。
主材料：豚薄切り肉 白菜 トマト にんにく
白菜は繊維にそって縦に切り、シャキッとした食感を楽しむ炒めものに。
主材料：えび 白菜 きくらげ 生姜
淡泊な白菜とたらを組み合わせた煮ものは、にんにくと赤唐辛子の風味をきかせて仕上げます。
主材料：たら 白菜
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