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「れんこん」の人気レシピ・作り方　
324品

れんこん

シャキシャキとした歯ざわりだけでなく、すりおろすともっちりとした食感も味わえるれんこんの人気レシピをバリエ豊かにご紹介！

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れんこんつくね

輪切りの断面が美しい、お手本のようなれんこんメニュー！　粗く刻んだれんこんをたねに入れ、食感にアクセントを。

主材料：鶏挽き肉れんこん卵
れんこんキーマカレー

玉ねぎを蒸し炒めにするのがこく出しのワザ！　れんこんの食感やかぼちゃの甘みも、いいアクセントに。

主材料：あい挽き肉たまねぎかぼちゃれんこん
豚こまのスタミナ焼き

にんにくやしょうがをきかせたみそ味がしみて、白いご飯がすすむ味。焼き目がこんがり、香ばしい！

主材料：豚こま切れ肉れんこん
鮭のちゃんちゃん焼き

にんにくをきかせたみそだれをからめて、鮭と野菜をビストロのグリル機能で焼き上げます。白いご飯がいくらでも食べられそうなこっくり味。野菜もたっぷり食べられます。

主材料：鮭キャベツたまねぎにんじん
ゴーヤーの肉詰めピカタ

わたと種を取り除いたゴーヤーの輪切りに、豚ひき肉をたっぷり詰め、卵をからめてピカタに。ゴーヤーのほろ苦さを、ジューシーな肉汁と卵のころもが食べやすくしてくれます。ほんのり甘く、爽やかなヒハツの香りが、沖縄料理…

主材料：ゴーヤー豚挽き肉卵
えびとれんこんのエスニック風サラダ

えびや白身魚などの魚介ともよく合う、ペパーミントをきかせた一品。さわやかな香りと、ナンプラーの風味とうまみが合わさって、エキゾチックなサラダに仕上がります。

主材料：えびたまねぎれんこん
時短煮しめ

フライパンで〈炒め煮〉に。かつおだしをとりながら煮ることで、約35分で完成。時短なのに、うまみは満点です。

主材料：鶏もも肉にんじんごぼうれんこん
鶏肉とれんこんのトマトチーズグラタン

鶏肉のトマト煮＋れんこんの新鮮な組み合わせは、想像以上のベストコンビ！　トマト煮をあらかじめ作っておけばあとはオーブンに入れるだけなので、お客さまの日にも、あわてずにおもてなしできそう。

主材料：鶏むね肉れんこんべーコン
鶏肉と根菜のうま照り煮

鶏肉はいったん焼きつけ、おいしさを閉じこめて。うまみがしみたさつまいもとれんこんも美味！

主材料：鶏もも肉さつまいもれんこん
あさりとれんこんのにんにく炒め

あさりとまいたけ、2種類のうまみを存分に生かした、滋味深い一品。仕上げにバターを加えて、こくをプラスします。

主材料：あさりまいたけれんこんにんにく
れんこん入りハンバーグ

たねに混ぜた、サクサクのれんこんが味と食感のアクセントに。こんがりと焼いてから蒸し焼きにすることで、中までよく火が通ります。

主材料：あい挽き肉れんこん
れんこん入り鶏つくね

れんこんは、すりおろしをたねに入れて、輪切りにして上にのせてと、2つの食感を楽しんで。香ばしいたれをからめて照り焼きにすれば、やみつきになるおいしさに！

主材料：鶏挽き肉れんこん

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