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シャキシャキのきんぴらに、青のりで風味をプラス。
主材料：えのき れんこん
のどごしのよいすまし汁に、彩りのアクセントになる卵を加えます。
主材料：えのき 卵
ほんのりと甘口ながら、こくのある赤だしは、天ぷらにぴったり。
主材料：なめこ 豆腐 味噌
肉や魚介と組み合わせれば、しっかり主役を張れるサラダに！ レモンがアクセントのさわやかなドレッシングは、肉にも野菜にもなじみます。
主材料：牛こま切れ肉 パプリカ
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米（バスマティライス）とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ 米
主材料：えのき 卵
具にもご飯にも、カレーの風味をそれぞれきかせたスパイシーな一皿。焼き豚を大きめに切れば、食べごたえも満点です。
主材料：しいたけ カレー粉
香ばしいバターしょうゆとレモンの酸味があと引くおいしさです。
主材料：しいたけ エリンギ レモン
にんにく＋バターは、きのこのおいしさを引き立てる名コンビ。しいたけとえのきの食感の違いを楽しんで。
主材料：しいたけ えのき にんにく
口当たりのいいえのきとわかめで、薄味の煮ものに。さっぱりとした副菜です。
主材料：えのき わかめ
主材料：えのき 乾物
ひき肉を使わない、ちょっと変わったハンバーグ。シャキシャキのえのきと、柔らかな肉の食感がなんともいえずよく合います。
主材料：えのき 牛こま切れ肉 水菜
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