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「みょうが」の人気レシピ・作り方　
175品

みょうが

独特の風味とほのかな苦みが持ち味のみょうが。薬味だけではない、さまざまな楽しみ方をご紹介します。

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かつおのたたき香味野菜添え

かつおの定番料理をフライパンで手軽に。香ばしく焼きつけたあと、手早く氷水で冷やすのが上手に作るコツ。香味野菜をたっぷりと添えてどうぞ。

主材料：カツオたまねぎみょうが生姜
鉄火サラダ

卵黄とにんにく入りでスタミナ満点のドレッシングがポイント。刺し身にも野菜にも味がからみやすく、こくのある味わいに。

主材料：マグロたまねぎレタスみょうが
パプリカとみょうがのおかか酢じょうゆ

切ってあえるだけの簡単副菜。さわやかなみょうがの香りを楽しんで。

主材料：パプリカみょうが
ゴーヤーのキーマカレー

夏野菜をたっぷり使ったキーマカレー。煮込まず手軽に作れるのも暑い季節にはうれしい！

主材料：あい挽き肉ゴーヤーとうもろこしトマト
ベビーリーフと牛肉のレモンしょうゆサラダ

肉や魚介と組み合わせれば、しっかり主役を張れるサラダに！　レモンがアクセントのさわやかなドレッシングは、肉にも野菜にもなじみます。

主材料：牛こま切れ肉パプリカ
ツナと水菜の混ぜご飯

こくのあるツナに、水菜とみょうがを加えてさっぱりと。さわやかなすだちがよく合います。

主材料：ツナ缶ツナ缶みょうが
長いもとみょうがのみそ汁

長いもはさっと火を通し、シャキシャキとした食感を残します。みょうがの香りがさわやかな、夏にぴったりの汁ものです。

主材料：長芋みょうが味噌
とうもろこしの浅漬け

ゆでたとうもろこしに、だしの風味がよくしみてとっても上品な味わい。箸休めにおすすめの一品です。

主材料：とうもろこしみょうが
カラフルピクルス

ほどよい酸味が、食欲を促進させてくれるピクルス。カラフルな野菜で作ると、おもてなしの食卓にもぴったり。

主材料：パプリカみょうがかぶ
きゅうりとみょうがの簡単おひたし

味つけは市販のめんつゆだけでOK。野菜から水が出るので、めんつゆは薄めずに使います。

主材料：きゅうりみょうが
厚揚げとなすのみそ炒め

厚揚げはだし汁を加えて炒め煮にすることで、ふっくら柔らかな口当たりに。甘辛いみそ味に、みょうがのさわやかな香りがよく合います。

主材料：厚揚げみょうがなす
厚揚げの薬味みそのせ焼き

みょうがとねぎをたっぷり入れた薬味みそを、厚揚げにのせて香ばしく焼き上げます。ご飯はもちろん、日本酒のおつまみにもぴったり。

主材料：厚揚げみょうが長ねぎ味噌

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