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梅干しの酸味でさっぱりとした味わいに仕上げた和風ラーメン。とろろ昆布のうまみもきいています。
料理： 夏梅美智子
撮影： 鈴木雅也
熱量 407kcal（1人分）
梅干しは種を取り除いてから、まな板の上にのせて包丁でよくたたき、とろろ昆布とかつお節を加えてさらにたたき、よく混ぜ合わせる。
貝割れ菜は根元を包丁で切り、ラップにかるく包んで電子レンジで1分（時間は500Wの電子レンジの“レンジ強”加熱を基準にしています。400Wなら1分12秒、600Wなら48秒で）加熱し、半分に切る。
袋の表示どおりに、添付のスープの素でどんぶりにスープを作る。麺を袋の表示どおりにゆでて器に盛り、梅干し、とろろ昆布、かつお節を混ぜたものと、貝割れ菜をのせる。
（1人分407kcal）
レシピ掲載日： 1993.10.17
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