close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ポークソテーのオニオンソース

炒めて甘みが出た玉ねぎにワインを加えて、風味よいソースになりました。

料理：

撮影： 山田広幸

ポークソテーのオニオンソース

材料 （4人分)

  • 豚ロースしょうが焼き用肉　12枚（約400g）
  • 玉ねぎ（小）　1個
  • にんにく　1かけ
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • サラダ油　適宜
  • 固形スープの素　1個
  • 白ワイン（または酒）　1/4カップ
  • サニーレタス（またはレタス）の葉　4～5枚
  • プチトマト　12個

熱量 386kcal（1人分）

作り方

  • 豚肉は赤身と脂肪の間に、数カ所切り目を入れて筋を切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは粗いみじん切りにし、にんにくはみじん切りする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1弱を熱して豚肉の1/2量を入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼いて取り出す。残りの豚肉も同様に焼き、皿に3枚ずつ盛る。

  • フライパンを洗わずにサラダ油大さじ1/2をたして熱し、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、木べらで混ぜながら5分ほど炒める。玉ねぎが薄い茶色になったら、固形スープの素をほぐしながら加え、白ワイン（または酒）と水1/2カップを加えて強火にする。

  • 煮立ったら中火にして2分ほど煮、味をみて塩、こしょう各少々をふり、豚肉に等分にしてかける。食べやすくちぎったサニーレタスと、プチトマトを添える。
    時間20分、熱量386kcal、塩分1.8g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!